Milch, köstlich und gesund

Beim Vergleich zwischen Personen mit dem niedrigsten und dem höchsten Verzehr von Milchprodukten in der Oberschulzeit zeigte sich ein signifikant geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes bei den untersuchten Frauen im mittleren Alter von 34 bis 53 Jahren, deren Milchverzehr am höchsten war. Die Diabetes-Forschung hat beim amerikanischen Milchforschungszentrum eine hohe Priorität, um weitere Zusammenhänge zwischen dem Milchverzehr und bestimmten Stoffwechselprozessen zu klären. Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen empfiehlt täglich drei Milchprodukte, für Jugendliche beispielsweise ein Becher Milch, zwei Scheiben Hart- oder Schnittkäse und einen Joghurt. Damit wird auf köstliche Art auch der tägliche Kalziumbedarf gedeckt....