Hagebuttenlikör

Zutaten: 250 g voll gereifte Hagebutten Und so wird‘s gemacht: Hagebutten waschen und verlesen. Dabei entfernt man die Stiele und die Blütenansätze. Mit einem Messer angeritzt, füllt man sie in eine weithalsige Flasche oder in ein großes Glas, gibt eine Vanillestange und 100 g Kandiszucker dazu und übergießt das Ganze mit ¾ l Korn (38 Vol. %). Diesen Ansatz sollte man ab und zu schütteln und nach etwa sechs Wochen abgießen. Vor dem Genuss sollte der Likör noch zwei bis drei Monate nachreifen.