Wohlfühl-Essen

Die Wintermonate können auf die Stimmung drücken: Kurze Tage, lange Nächte und wenig Sonne prägen den Alltag. Und kalt ist es auch noch! Januar ist meist der kälteste Monat des Jahres, doch auch im Februar gibt es regelmäßig Temperaturrekorde – negative! Deshalb kommen wärmende Gerichte, die nach Gemütlichkeit schmecken, in dieser Zeit genau richtig, bevor wir wieder an den Frühling und viele saisonale Zutaten denken dürfen. Eine Suppe wie die asiatisch angehauchte Süßkartoffelsuppe mit einem würzigen Topping ist perfekt für diese Gemütlichkeit. Das Ursprungsrezept dafür stammt von Tanja Grandits, einer schwäbisch-schweizerischen Sterneköchin, die neue Maßstäbe für die vegetarische Küche setzt. Wer Agavendicksaft statt Honig verwendet,...