Aprikosenkuchen mit doppelt Streuseln

Zutaten Für den Streuselteig: 320 g Mehl 180 g Butter 150 g Rohrohrzucker 60 g Mandeln (Blättchen und gehackt gemischt) 40 g zarte Haferflocken 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 3 EL Paniermehl 1 Prise Salz 600 g Aprikosen 3 E L Aprikosenmarmelade Zubereitung Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für Teig und Topping das Mehl, Haferflocken, Zucker, Salz, Vanillezucker, Mandeln, Eigelbe und die Butter in Stücken zu Streuseln verkneten. Die Aprikosen waschen und vierteln, mit der Marmelade vermischen. Das Backblech mit Backpapier belegen und zwei Drittel des Teigs darauf verteilen. Festdrücken, bis keine Lücken mehr zu sehen sind. Paniermehl auf dem Teig verteilen, damit der Boden nicht durchweicht. Die Aprikosen dazu geben und...