Gemüse mit Geling-Garantie

Zucchini gehören zu den Sommerkürbissen. Typisch für alle Vertreter ist der gerippte, saftig grüne Stiel. Bei den lagerfähigen Winterkürbissen ist der Stängel glatt und verkorkt beim Reifen. Mit Ausnahme weniger Sorten entwickeln die Pflanzen auch keine Ranken, sondern wachsen buschförmig. Als Kletterzucchini werden Sorten bezeichnet, bei denen der Haupttrieb bis zu zwei Meter lang werden kann. Anders als die verwandten Gurken entwickeln Zucchini aber keine spiralförmigen Halteorgane. In der Praxis heißt das, bei vertikaler Erziehung muss man den starken Mitteltrieb und die Seitentriebe mehrfach an kräftigen Stäben oder einem Rankgerüst aufbinden. Goldgelbe, längliche Zucchini bereichern den Speiseplan nicht nur farblich, das Fleisch ist...