Bild der Woche Veröffentlicht am Erschienen am 06.05.2023 erschienen in BW Wochenblatt 18#322023 Perfektes Duo: Erdbeeren und Rhabarber Die süß-aromatische Erdbeere und der fein-säuerliche Rhabarber passen perfekt zusammen. Da die fruchtigen Frühlingsboten nahezu gleichzeitig Saison haben, lassen sie sich in zahlreichen Speisen wie Kompott, Fruchtaufstrich, Backwaren oder Crumble gut kombinieren. Ein Klassiker der deutschen Küche ist Rhabarberkompott. Dafür die geputzten Stangen in mundgerechte Stücke schneiden, in einer Schüssel mit etwas Zucker vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann das Gemüse einige Minuten köcheln, bis etwas Saft entstanden ist. Den Saft auffangen und mit Vanillemark sowie angerührter Stärke vermengen. Alles mit den Rhabarberstücken wenige Minuten einkochen, vom Herd nehmen und die Erdbeeren unterheben. Wer mag, kann noch Gewürze und Kräuter wie Nelken, Zimt, frische Zitronenmelisse oder Thymian hinzufügen. Das fruchtig-süße Kompott schmeckt pur, im Kuchen, zu Waffeln und Milchreis, mit Panna cotta oder einer Kugel Vanilleeis. Es ist auch die Basis für einen knusprigen Crumble. Für die Streusel werden Mehl, Haferflocken, gehackte Mandeln und Zitronenabrieb vermengt und mit Butter sowie Zucker verknetet. Das fertige Kompott in eine flache Auflaufform geben, die Streusel darauf verteilen und im Ofen goldbraun backen. BZfE, Heike KreutzCopyright 2014 Fischer Food Design/Shutterstock. No use without permission. Sie haben ein BBZ-Abo oder ein BWagrar Digital-Abo? Sie haben ein BWagrar Print-Abo? Rabattiertes BWagrar Digital-Upgrade bestellen Weiterlesen mit Digital-Abo... BBZ Digital Probe-Abo Die Regionalausgabe BBZ als E-Paper 3 Tage vor der gedruckten Ausgabe Alle BWW+ Inhalte auf bw-wochenblatt.de Aktuelle Marktdaten und Marktberichte Endet automatisch nach 4 Wochen jetzt 4 Wochen testen 8,00 EUR / 4 Wochen BWagrar Digital Probe-Abo Die Regionalausgabe BWagrar als E-Paper 3 Tage vor der gedruckten Ausgabe Alle BWW+ Inhalte auf bw-wochenblatt.de Aktuelle Marktdaten und Marktberichte Endet automatisch nach 4 Wochen 8,00 EUR / 4 Wochen Aus der Branche Werbung ARNOLD – die frühe Sojabohne mit amtlich bestätigter Ertragsstärke Frühe Reife im Sojaanbau: Wie lassen sich Ertragssicherheit und vitale Bestände unter wechselnder Witterung vereinen? Barrierefreiheits-Menü Schriftgröße Normal Zurücksetzen Kontrast Normal Hoch Normal Menü sichtbar Ja Nein Ja Über den ersten Skip-Link der Seite „Barrierefreiheits-Einstellungen“ können Sie das Menü jederzeit wieder einblenden. Einstellungen Alles zurücksetzen Ort �ndern Geben Sie die Postleitzahl Ihres Orts ein. Ort �ndern
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