Cilbir – Pochierte Eier mit würzigem Joghurt Zubereitung

Zutaten (2 Portionen) 4 Eier 1 Schuss Essig 4 Scheiben Brot 300 g griechischer Joghurt 1/2 Knoblauchzehe 4 Stängel Dill 1 TL Olivenöl und 1 TL Harissa Für den Joghurt den Dill waschen und ohne Stiele klein schneiden. Knoblauch fein reiben. Den Großteil des Dills mit Knoblauch, Joghurt und einer Prise Salz vermischen. Für das Harissa-Öl das Olivenöl mit Harissa vermischen und gut verrühren. Brot in einer Pfanne rösten oder im Toaster aufknuspern. Für die pochierten Eier einen Topf mit Wasser erhitzen, Essig und etwas Salz hineingeben. Die Eier nach und nach in Tassen aufschlagen und dann vorsichtig aus der Tasse ins siedende Wasser gleiten lassen. Es hilft, mit einem Löffel das köchelnde Wasser zu rühren, damit sich eine Art Strudel bildet...