Asia- Suppe

Veröffentlicht am: Erschienen am 18.02.2023 erschienen in BW Wochenblatt 07#322023

Zutaten (4 Portionen) 400 ml Kokosmilch 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 300 g Hähnchen 300 g Mie-Nudeln 1 EL Tikka-Masala-Paste 1 TL Kurkuma 3 EL Fischsauce 1 EL Sojasauce 2 Limetten 1 Frühlingszwiebel Zubereitung Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Tikka-Masala-Paste, dem Kurkuma und einem Drittel der Kokosmilch in einem Topf anbraten. Nach zwei bis drei Minuten ist das Hühnchen dann komplett mit der Paste umgeben und hat schon ein wenig Farbe angenommen. Anschließend die restliche Kokosmilch, Brühe, Fisch- und Sojasauce dazugeben. Diese Mischung für acht bis zehn Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln vorbereiten, meist muss man sie einfach mit etwas heißem Wasser für wenige...

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