Himbeerdessert

Zutaten für sechs Portionen 500 g Tiefkühl-Himbeeren 600 g Schlagsahne 600 g Crème fraîche etwas brauner Zucker Zubereitung Die gefrorenen Himbeeren in eine Form füllen – sie müssen gefroren sein, denn das ergibt am Ende auch eine fruchtige Soße. Anschließend die Sahne schlagen und die Crème fraîche unterschlagen. Wer Kalorien sparen möchte, kann die Creme ganz oder teilweise durch Quark ersetzen, aber ganz ohne Crème fraîche schmeckt es nicht ganz so gut. Die Creme-Mischung über die Himbeeren geben, anschließend mit braunem Zucker bestreuen. Die Form muss jetzt für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank, also am besten am Abend zuvor vorbereiten. Dann kann die Mischung durchziehen und eine fruchtige Soße entstehen.