Aus der Not heraus entstehen manchmal die besten Dinge: so auch der Grünkern. Aus Angst vor Regen und dem damit verbundenen Aus für die Ernte wurde unreifer Dinkel, der Grünkern, vorzeitig geerntet und über Buchenholz nachgetrocknet. Grünkern ist heute ein eigenständiges Produkt, das äußerst vielseitig in der Küche einsetzt werden kann. Drei Rezepte haben wir für Sie herausgesucht. Lassen Sie es sich schmecken.
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