Birnenkuchen mit Preiselbeeren und Mohnstreuseln

Zutaten (Springform, 26 cm) 130 g weiche Butter 120 g Mehl 70 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver etwas Backpulver 3 Birnen 130 g Preiselbeerkompott. Für die Mohnstreusel außerdem: 80 g Mehl 70 g weiche Butter 50 g Zucker 30 g gemahlenen Mohn Zubereitung Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermischen und dazu geben. Eine Springform mit Backpapier ausschlagen, denn der Kuchen ist später sehr saftig und weich und könnte sonst auseinanderbrechen. Den Teig in die Springform füllen und mit Birnenscheiben belegen. Für zehn Minuten backen. Währenddessen die Streusel zubereiten:...