Alle ähnlich, viele lecker

Doldenblütler repräsentieren eine große Familie, die als Würzpflanzen wie Kümmel, Anis, Koriander, Dill, Petersilie, Liebstöckel und als Gemüsepflanzen wie Sellerie, Fenchel, Möhre und Pastinake in der Küche zum Einsatz kommen. Bei den Wildkräutern, die ebenfalls als Wildgemüse und Würzkräuter verwendet werden, trifft man auf Giersch, Bärwurz, Wiesen-Bärenklau, Engelwurz oder Wilde Möhre. Berühmt-berüchtigt ist diese Famili e jedoch durch ihre giftigen Vertreter wie Gefleckter Schierling, Hundspetersilie, Wasserfenchel. Daraus resultiert der große Respekt vor den Doldenblütlern in der freien Natur. Doch sollten Sie nicht vor dem Umgang mit ihnen zurückschrecken, sondern einfach genauer hinschauen. Erkennungsmerkmale Die Blütenstände der...