Würzig und leicht scharf

Während man sich hierzulande auf das alte und vergessene Gemüse rückbesinnt, hatte die wohlschmeckende Brunnenkresse in England und in Frankreich immer einen hohen Stellenwert. In England ist Brunnenkresse so beliebt, dass sie dort sogar mit dem jährlich stattfindenden „Watercress Festival" gefeiert wird. Mit einem Umzug und unter den Augen vieler Zuschauer wird die erste frisch geerntete Brunnenkresse in den kleinen Ort Alresford gebracht, wo sie kommerziell angebaut und in vielen Läden oder auf Märkten der Region erntefrisch verkauft wird. Das wohlschmeckende Würzkraut ist unentbehrlich auf dem klassischen englischen Gurkensandwich. Brunnenkresse hat in England eine jahrhundertelange Tradition als gesunde Nahrung, auch für arme Leute....