Neues Jahr – altes Gemüse

Jeder dritte Deutsche nahm sich zum Jahreswechsel vor, dass das neue Jahr noch viel besser werden soll als das vergangene. Wenn man ehrlich ist, wandern einige Vorsätze aber von einem Jahr zum nächsten. Abnehmen ist traditionell ganz oben auf der Liste, gesünder essen aber auch. Kohl ist eine ideale Zutat für solche Vorsätze - zumal er jetzt Saison hat. Das zeigt auch ein Blick auf den Wochenmarkt: Kohl in jeglicher Form und Farbe. Wie gut, dass das runde Gemüse nicht nur günstig, sondern auch lecker ist. Mehr als nur Kohlsuppe Außerdem ist Kohl sehr vielseitig und kommt in den verschiedensten Länderküchen vor: Die Amerikaner machen daraus Coleslaw, wobei der Kohlsalat dank viel Mayonnaise im Dressing nicht mehr viel mit dem „schlanken"...