Drei Gänge zum Dahinschmelzen

Wenn es in Deutschland ums Weihnachtsmenü geht, gibt es bekanntermaßen zwei große Traditionen: Immerhin 33 Prozent aßen im vergangenen Jahr wieder Kartoffelsalat mit Würstchen. Wie vermutlich schon die Jahre zuvor, denn Kartoffelsalat ist ein Dauerbrenner unter den Weihnachtsgerichten. Dieses Gericht hat einige Vorteile, denn es ist gut vorzubereiten und man hat Zeit für das Wesentliche: seine Lieben. Wann, wenn nicht an den Feiertagen hat man schließlich noch Zeit, um stundenlang zusammenzusitzen? Damit nicht ein Teil der Familie den ganzen Tag in der Küche stehen muss, hat Kartoffelsalat also durchaus zu Recht seine Anhänger. Die andere kulinarische Weihnachtstradition ist weniger eindeutig: Nach Geflügel wie Gans oder Ente sind auch...