Grundlage für Aufstriche und Kompott Zutaten 1 kg Vogelbeeren, Wasser oder Apfelsaft Zubereitung Die Vogelbeeren werden mit der Flüssigkeit bedeckt in ca. 15. Minuten zu Mus gekocht, anschließend streicht man das Mus durch ein Sieb und verarbeitet es entsprechend weiter. Tipps Mischungen mit Äpfeln oder Birnen ergeben ebenfalls einen guten Geschmack. Zur späteren Verwendung kann das Mus auch heiß in Schraubdeckelgläser gefüllt oder tiefgekühlt aufbewahrt werden. Probieren sie das Mus, nur mit Birnendicksaft oder Honig gesüßt, zu Reibe- oder Pfannkuchen.
