Damit die Saat aufgeht

Beim Gewürzfenchel und beim Kümmel wollen wir sowieso die Samen abnehmen, beim Gewürzfenchel nutzen wir sie, um Tee zu bereiten, Kümmelsamen dienen als Gewürz. Anders sieht es mit dem Gemüse aus, das wir gewöhnlich ernten, lange bevor die Samen ausgereift sind. Bei Salat oder Lauch ist die Blüten- und Samenbildung überhaupt nicht erwünscht – wir verzehren die zarten Blätter, bevor die Blütenbildung einsetzt. Wollen wir allerdings Samen gewinnen, um daraus im Folgejahr junge Pflanzen heranzuziehen, dann müssen zuerst einmal die Pflanzen blühen dürfen – bei Salat und Porree geschieht dies erst im zweiten Jahr; die Pflanzen bleiben daher auf dem Beet stehen. Das bedeutet aber, dass ein und dieselbe Pflanze über zwei Jahre ihren Platz besetzt...