Zutaten 1 kg Rhabarber | bis 300 g Zucker Zubereitung Rhabarber waschen, nicht schälen, in daumendicke Würfel schneiden, abwechselnd mit Zucker in Gläser einschichten (hier wird keine Zuckerlösung hergestellt, weil Rhabarber viel Saft zieht). Eindünsten: 30 Minuten bei 80 Grad.
