Gemüsemix

Zutaten 3 kleine Gurken | 2 Karotten | 1 kleiner Blumenkohl | 1 gelbe Paprika | 1 - 2 Zwiebeln | 1 l Kräuteressig 5 %-ig | 1 l Wasser | 3 EL Zucker | 1 EL Salz | 1 Knoblauchzehe | ½ - 1 Bund Dill | Senfkörner | Pfefferkörner | Lorbeerblätter Zubereitung Wasser mit Essig, Salz und Zucker erhitzen und etwas abkühlen lassen. Gemüse waschen, putzen, in Scheiben schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Gemüse in Gläser füllen, nach Belieben Senfkörner, Dillstängel, Pfefferkörner, Lorbeerblatt dazu, dann Essigsud einfüllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Eindünsten: 30 Minuten bei 90 Grad.