Pak Choi packt's

Der Geschmack von Pak Choi oder Senfkohl ist fein und erinnert kaum an Kohl, der Biss ist angenehm knackig. Somit eignet er sich auch für Leute, die den Kohlgeschmack nicht so sehr schätzen. In der asiatischen Küche ist Senfkohl fast ganzjährig unentbehrlich, deshalb findet man ihn auch fast durchgehend in Asia-Läden. Probieren geht über ... Gerade die Supermarktangebote empfehle ich für Einsteiger zum Probieren. Wer lieber die gewohnte schwäbische Küche pflegt, nutzt den Senfkohl zunächst für Salate, mit Dressings, die auch zu Chinakohl passen. Wunderbar passte er auch in Mischsalate mit Tomaten, Gurken, Kopfsalat oder anderen Blattsalaten. Auf chinesische Art wird er im Wok oder in einer flachen Pfanne angebraten. Dazu gibt man zunächst...