Eine runde Sache

Vielfältig ist die Gattung Allium, zu der Zierlauch botanisch zählt, auf jeden Fall. Auch die Küchenzwiebel (Allium cepa), Porree (Allium ampeloprasum) oder Knoblauch (Allium sativum) gehören zu den insgesamt über 900 Arten dieser Gattung. Die Grenzen zwischen zierendem und nützlichem Lauch sind fließend, weil viele der Gemüsezwiebeln durchaus hübsche Blüten hervorbringen und auch die Sorten des Zierlauchs essbar sind. Allerdings: Wer die Zwiebeln der imposanten Zierlauch-Sorten verspeist, verpasst den Anblick ihrer aus zahllosen Einzelblütchen zusammengesetzten Blütenbälle. Außerdem gibt es Laucharten, die sich für den Verzehr sehr gut eignen und trotzdem als Schmuckstücke erhalten bleiben. Allen voran die Vertreter des Schnittlauchs...