Zutaten Kartoffelteig aus 1 kg mehligen Kartoffeln 200 - 220 g Mehl 1 Eigelb | Salz | Muskat Zum Überbacken: 1/8 l Sahne | 4 EL geriebener Hartkäse | 30 g Butterflöckchen Zubereitung Kartoffelteig in fingerdicke Rollen formen, Stücke abschneiden, mit Gabelrücken eindrücken, kurz ruhen lassen, ins siedende Salzwasser geben; schwimmen sie oben, herausnehmen, abtropfen lassen. In eine Auflaufform geben, Sahne, Hartkäse und Butterflöckchen darüber verteilen, bei 200 Grad etwa 15 Min. überbacken.
