Gut versorgt mit B 12

Vitamin B12(auch Cobalmin genannt), ähnelt unserem roten Blutfarbstoff. Wie dieser hat es im Molekülzentrum ein Metall, nämlich Kobalt anstelle von Eisen. Nur etwa ein Prozent des im Darm befindlichen Cobalamins gelangt frei durch die Darmwand in den Körper. Beim gesunden Menschen wird Vitamin B12hauptsächlich über die Nahrung aufgenommen. Von der Magenschleimhaut wird der sogenannte Intrinsic-Factor gebildet. An dieses Transporteiweiß wird das Cobalamin gebunden. Dieser Vitaminkomplex wird dann als Ganzes von speziellen Rezeptoren, die sich im letzten Dünndarm-Abschnitt, befinden, in den Körper aufgenommen. Auf Vorrat speicherbar Im Unterschied zu den restlichen B-Vitaminen kann Vitamin B12in beträchtlichen Mengen gespeichert werden. Der...