bild der woche Veröffentlicht am Erschienen am 31.10.2020 erschienen in BW Wochenblatt 44#322020 Rohe Hagebutten sind Vitamin-C-Spitzenreiter bei heimischem Obst, gefolgt von Sanddornbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Wer selbst Hagebuttenmarmelade herstellen möchte, findet im Internet verschiedene Rezepte. Beim Kochen geht allerdings viel Vitamin C verloren. Sehr zeitaufwändig ist es, wenn die Kerne aus den halbierten Früchten gekratzt werden sollen. Die Landleben-Redakteurin hat das nach 30 Stücken aufgegeben und mit Kernen gekocht. Hagebutten haben sehr trockenes, hartes Fleisch. Vor dem Kochen über Nacht in Wasser einweichen ist deshalb ratsam. Falls der gekochte Brei noch zu fest ist, um durch ein Sieb gestrichen zu werden, nochmals mit etwas Wasser weiterköcheln, bis die Konsistenz passt. Das Mus mit Zucker 1:1 (2:1), etwas Zitronensaft (Gewürze) zur Marmelade fertig kochen. In Bad Ditzenbach/Auendorf hat die Hagebuttenverarbeitung 250-jährige Tradition. Hier gibt es Anbieter von rohem Fruchtmark und Marmelade (Vitamin-C-schonende Herstellung): www.auendorf.net/haegenmark.gro / Foto: Unbehauen - shutterstock Sie haben ein BBZ-Abo oder ein BWagrar Digital-Abo? Sie haben ein BWagrar Print-Abo? Rabattiertes BWagrar Digital-Upgrade bestellen Weiterlesen mit Digital-Abo... BBZ Digital Probe-Abo Die Regionalausgabe BBZ als E-Paper 3 Tage vor der gedruckten Ausgabe Alle BWW+ Inhalte auf bw-wochenblatt.de Aktuelle Marktdaten und Marktberichte Endet automatisch nach 4 Wochen jetzt 4 Wochen testen 8,00 EUR / 4 Wochen BWagrar Digital Probe-Abo Die Regionalausgabe BWagrar als E-Paper 3 Tage vor der gedruckten Ausgabe Alle BWW+ Inhalte auf bw-wochenblatt.de Aktuelle Marktdaten und Marktberichte Endet automatisch nach 4 Wochen 8,00 EUR / 4 Wochen Aus der Branche Werbung ARNOLD – die frühe Sojabohne mit amtlich bestätigter Ertragsstärke Frühe Reife im Sojaanbau: Wie lassen sich Ertragssicherheit und vitale Bestände unter wechselnder Witterung vereinen? Barrierefreiheits-Menü Schriftgröße Normal Zurücksetzen Kontrast Normal Hoch Normal Menü sichtbar Ja Nein Ja Über den ersten Skip-Link der Seite „Barrierefreiheits-Einstellungen“ können Sie das Menü jederzeit wieder einblenden. Einstellungen Alles zurücksetzen Ort �ndern Geben Sie die Postleitzahl Ihres Orts ein. Ort �ndern
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