Hütchen und Köpfchen

Der kräftig schmeckende Portobello zum Beispiel, gewissermaßen ein Riesenchampignon (Bild oben), lässt sich gut mit allen möglichen Zutaten füllen und überbacken. Er eignet sich im Sommer perfekt zum Grillen. Wer gerne Burger selber macht, sollte ihn einmal mit einem gebratenen Portobello belegen. Schmeckt sensationell! Da dieser Pilz in seiner Konsistenz dem Fleisch ähnelt, sind Vegetarier und Veganer von ihm natürlich besonders begeistert. Dann der edle Kräuterseitling, ein bildhübscher Pilz, der schon ausnehmend gut schmeckt, wenn Sie ihn nur in Butterschmalz anbraten. Als Beilage passt er wunderbar zu Pfannkuchen und Fleischgerichten. Sie können ihn als Suppeneinlage verwenden und er ist perfekte Gemüsezutat für ein Fondue chinoise....