Bitter-süße Zitrusfrüchte

Die drei Südfrüchte bestehen zu etwa 90 Prozent aus Wasser. Man findet vor allem wasserlösliche B-Vitamine und Vitamin C, außerdem Kalium, Calcium und Magnesium. Die Bitterstoffe regen die Verdauung an, insbesondere die Fettverdauung. Sie sorgen für ein verbessertes Sättigungsgefühl und eignen sich für Diäten. Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe (Carotinoide und Polyphenole) schützen vor freien Radikalen im Blut und wirken damit Gefäßablagerungen entgegen. Das Verhältnis des schädlichen LDL- und gesunden HDL-Cholesterins wird positiv beeinflusst. Dadurch sinkt das Risiko für Herzkrankheiten. Die Pampelmuse stammt aus dem tropischen Südostasien. Kreuzt man sie mit der Orange ensteht die Grapefruit. Kreuzt man diese wiederum mit der...