Sehr gesunde Keime

Die lichtarmen Wochen bedeuten nicht, dass die Ernte von selbst gezogenem Gemüse zwangsläufig zum Erliegen kommen muss. Auf der Fensterbank lassen sich knackig frische Sprossen ernten, die gut schmecken und durch ihre Inhaltsstoffe den Speisezettel aufwerten. Zum Keimen kann man am Fenster Saatgut von fast allen Gemüse- und Getreidepflanzen bringen: Kohl, Radieschen, Rettich, Kürbis, Zwiebeln, Rote Bete, Kresse, Weizen, Gerste, Erbsen und Bohnen ... Nur die Samen von Nachtschattengewächsen wie Tomaten, Paprika oder Auberginen nicht. Sie enthalten Giftstoffe. Verwenden sollte man außerdem nur Saatgut, dass ausdrücklich für die Sprossenaufzucht zugelassen ist. Nur so hat man die Gewissheit, dass am Samen keine Rückstände von Beizmitteln...