Dicht und sauber versiegelt

Dieses Wissen ist nicht neu. Früher nutzte man Bienenwachstücher, um Lagerkeller damit auszulegen oder man kleidete Brotkästen damit aus. Bienenwachstücher können wie Frischhaltefolie oder Alufolie verwendet werden. Sie sind ein mit Bienenwachs imprägniertes Stofftuch. Man kann sie in Drogeriemärkten kaufen oder im Internet bestellen. Sie sind in der Regel quadratisch (zum Beispiel 25 x 25 cm oder 35 x 35 cm) oder rechteckig. Vor dem Abdecken mit einem Bienenwachstuch müssen warme Speisen erst abkühlen, weil sonst das Wachs schmilzt. Das Wachstuch wird durch die Wärme der Hände weich und damit formbar. Dazu das Tuch auf eine Schüssel legen und die Ränder mit den Händen andrücken. Verpackt werden dürfen angeschnittenes Gemüse oder Obst,...