Späte Ernte

Wirsing, Rosenkohl und Winterporree sollten im Juli oder August gepflanzt werden und am besten dann, wenn geeignete Vorkulturen wie Frühkartoffeln oder Buschbohnen ihren Platz räumen und ihren Beetnachfolgern eine tief durchwurzelte, nährstoffreiche Erde hinterlassen. Es gibt wieder Spinat Spinat gilt als typisches Frühlingsgemüse. Im Hochsommer ist Anbaupause, denn im Langtag bilden alle Sorten vorzeitig Blüten und liefern nur kleine, spitze und bittere Blätter. Zum Glück haben auch weniger schossgefährdete Blattgemüse kulinarisch einiges zu bieten. Rotblättrige Gartenmelde, imposanter Baum-Spinat oder saftiger Neuseeländer Spinat sind leicht zu ziehen und sorgen auch optisch für Abwechslung. Damit lässt sich die Zeit auf schmackhafte...