Möglichst viel unverhüllt

Rückstände in Lebensmitteln aus Verpackungen sind rechtlich reguliert. Gemäß § 31 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) dürfen Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und die Bestandteile abgeben, die die menschliche Gesundheit gefährden, nicht für Lebensmittelverpackungen verwendet werden. Dennoch wäre mehr Forschung, Kontrolle und Transparenz hinsichtlich der eingesetzten Materialien und deren Sicherheit wünschenswert. Über die Risiken neuer Herstellungstechnologie erfahren Verbraucher nichts. Nur wenige Firmen sind zu Auskünften bereit und stellen aussagekräftige Dokumente zur Verfügung. Das beklagen auch Verbraucherzentralen und Überwachungsbehörden. Bei der Verpackung ist nicht nur wichtig, dass das...