Sommer, Sonne, Spinat

Neuseeländer Spinat war früher in hiesigen Gärten als Sommerspinat recht häufig zu finden. Der aus den Tropen stammende Malabarspinat wird bei uns bisher erst vereinzelt angebaut. Beide sollten frühzeitig vorgezogen werden, um im Sommer reichlich Blattmasse zu bilden. Neuseeländer Spinat, nach der viereckig zipfeligen Form der Samen botanisch Tetragonia tetragonioides, gehört zu den Eiskrautgewächsen (Aizoaceae). Er ist zwar frostempfindlich, ansonsten aber anspruchslos. Er gedeiht sogar auf salzhaltigen Böden – seinem Namen entsprechend stammt er ursprünglich aus den Küstenregionen Neuseelands. In europäischen Gärten wurde er seit dem 18. Jahrhundert gezogen, bis ihn der Tiefkühlspinat verdrängte. Neuseeländer Spinat wächst einjährig und...