Mit Kohl fit im Winter

Eine wärmende Suppe oder ein deftiger Gemüseeintopf, das sind jetzt passende Wintergerichte. Kohlarten haben in dieser Jahreszeit ihre Hochsaison: Rotkohl, Weißkohl und Sauerkraut, Rosenkohl, Wirsing und Grünkohl sind jetzt die Favoriten in der Küche. Mit Gewürzen wie Kümmel, Fenchel, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren gekocht, werden diese Gerichte leichter verdaulich. Äpfel, Ananas und Trockenfrüchte geben dazu noch eine besondere Note.