Festliches Schmausen

Wie Sie Ihr Menü zusammenstellen, hängt von den individuellen Gegebenheiten und Ansprüchen ab und natürlich auch von den Vorlieben der Familienmitglieder und Gäste. Für eine große Personenzahl passt außer Gans, Pute oder Ente auch ein Sonntagsbraten von Rind, Schwein oder Kalb, ohne oder mit Füllung, und kann gut im Backofen zubereitet werden. Überlegen Sie: Wie viel Zeit steht zur Verfügung? Wer hilft mit? Wie viele Personen kommen zum Essen? Müssen Sie an den Feiertagen noch in den Stall? Sind kleine Kinder oder pflegebedürftige Familienmitglieder zu betreuen? Gibt’s zum Kaffee zu Stollen und Plätzchen noch eine Weihnachtstorte? Könnte dann das Dessert etwas kleiner ausfallen? Bereiten Sie so viel wie möglich vor. Einfrieren können Sie...