Blüten zum Naschen

Etwas verwirrend ist es, wenn man in englischen Samenkatalogen nach der Kapuzinerkresse sucht. Denn im Englischen heißen die Pflanzen Nasturtium, was die botanische Bezeichnung für die Brunnenkresse ist. Diese gehört zur Familie der Kreuzblütler und hat wie viele Brassicaceae einen etwas scharfen, senfartigen Geschmack, was nicht verwundert, da die Pflanze ein Senföl-Glykosid enthält. In diesem Punkt erinnert sie an die Gartenkresse, Lepidium sativum, und ebenso wie diese hat auch die Brunnenkresse nur kleine, unscheinbare Blüten. Zudem sollte man sie nicht mehr verwenden, wenn sie erst einmal zu blühen begonnen hat. Verwendung in der Küche Ganz anders die Kapuzinerkresse. Denn gerade bei ihr werden in der Regel die ansehnlichen Blüten...