Durch den Wegfall des Branntweinmonopols darf ab 1. Januar 2018 jeder Landwirt unter bestimmten Voraussetzungen eine Abfindungsbrennerei betreiben. Was rechtlich zu bedenken ist und wie eine Brennerei eingerichtet werden kann und welche Geräte benötigt werden, beantworten Günter Röhrig, ehemaliger Leiter des Referats Frucht- und Brennereitechnologie an der Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg, und Werner Albrecht, seit vielen Jahren im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft Spezialist für Wein, Bier und die Getränkewirtschaft, in dem neu erschienenen Ratgeber „Eine Brennerei einrichten". Es ist der erste Band aus der Buchreihe ‚Brennerei kompakt‘. Günter Röhrig und Werner Albrecht: Eine Brennerei einrichten. 122 Seiten, 78...
