Elstar, Boskoop, Goldparmäne, Granny Smith, Jonagold, Graue Renette ... Jede Apfelsorte hat ihre Jahreszeit, und jede hat auch ihre besonderen Stärke. Und für jede Sorte liegt es an der Zubereitung, diese Stärken ins rechte Licht zu rücken, egal ob im Apfelpfannkuchen, im gedeckten Apfelkuchen oder im Apfelstrudel. Zehn der bekanntesten Apfelsorten werden in diesem Buch vorgestellt, zusammen mit den perfekt passenden Rezepten. Keda Black: Das Apfelsorten-Backbuch. Rezepte für Elstar, Goldparmäne und viele mehr. 192 Seiten. 24,95 Euro. Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern 2016. ISBN 978-3-7995-1028-8.
