Vom Garten auf den Teller

Essbare Hecken um Häuser, Gärten und Ackerflächen, um Kindergärten und Schulen, in Parks und öffentlichen Anlagen. Kein Einheitsgrün aus Thuja, Kirschlorbeer oder Bambus. Bunte Hecken, die das ganze Jahr über etwas bieten und die Landschaft bereichern. Gelbe Kornelkirschblüten im Februar, bittermandelduftende Schlehenblüten im April, duftende Holunderblütenteller im Mai, zarter Rosenduft der Heckenrosen im Juni. Zusätzlich gibt es viel zu Beobachten und zu Entdecken. Schmetterlinge laben sich an den Blüten, Vögel finden Nahrung und Schutz im dichten Gebüsch. Aus Holunderblüten werden Hollerküchle, Holundersirup und Hollersprudel. Die Hecke wandelt sich im Jahreslauf, aus den Blüten werden die unterschiedlichsten Früchtchen. Leckereien in...