Streicheleinheiten fürs Brot

Nach einem kalten und wie in diesem Jahr extrem langen Winter mit Schnee im April, freuen wir uns immer auf den ersten Schnittlauch. Ein Geschmakserlebnis der besonderen Art ist zum Beispiel der schwäbische Luggeleskäs, ein Kräuterquark mit Schichtkäse, der mit dem ersten Schnittlauch aus dem Garten oder vielleicht sogar der intensiveren Variante direkt von der Wiese zubereitet wird. Kurz darauf sprießt dann der erste Bärlauch in der Natur oder sogar im eigenen Garten, der als Hauptakteur in vielen Rezepten unseren Speisezettel erweitert. Auch die erste Kresse auf dem Fensterbrett, im Gewächshaus oder direkt aus dem Hausgarten, gibt nicht nur Salaten, sondern auch Brotaufstrichen den besonderen Frühlingsgeschmack. Für mehr Vielfalt auf...