Saftkugeln gegen Hitze

Eine leichte Mahlzeit an heißen Sommertagen bietet zum Beispiel ein würzig frischer Melonen-Schafskäse-Salat mit Lollo biondo, der sehr schnell zubereitet ist (Rezept rechts). Die italienische Küche serviert als Vorspeise „Prosciutto e Melone". Dabei handelt es sich um Galia- oder Honig-Melonenschiffchen, die mit Parmaschinken umwickelt sind. Wer es exotisch mag, soll das indische Erfrischungsgetränk „Melonen Lassi" testen, das landesüblich gerne zu scharfen Gerichten getrunken wird. Es besteht aus pürierter Charentais-Melone, Magermilchjoghurt, jeder Menge Ingwerpulver und wird zum Schluss mit Tafelwasser aufgefüllt und mit einigen Eiswürfeln versehen. Mit Kugelausstechern können aus festfleischigeren Melonen, zum Beispiel Cantaloupe...