200 g Ackersalat 120 g braune Champignons 1 Sesambrötchen 1 EL Butterschmalz 1 EL Olivenöl 125 g Mozzarella-Kugeln 3 EL Sonnenblumenöl 1 EL roter Balsamico-Essig 1 TL Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Ahornsirup einige Blättchen Basilikum zum Dekorieren