Getreideschrot ist ideal für die schnelle Küche

In der Mühle wird Getreide zuerst mechanisch mittels Gebläsen und Rüttelsieben gereinigt, um beispielsweise Stroh, Sand, Staub oder Steinchen und Unkrautsamen zu entfernen. Im eigentlichen Mahlvorgang wird das Korn mehrmals wiederholend zerkleinert und gesiebt. Zuerst wird das Korn aufgebrochen, sprich geschrotet. Die Kornteile sind dann unterschiedlich groß. Die größeren und mittleren Kornteile werden noch weiter zerkleinert und wieder gesiebt. So erhalten wir Kleie und Mehl, der Keimling wird meist abgetrennt. Bei Vollkornmehl oder Vollkornschrot sind jedoch alle Bestandteile, auch der Keimling enthalten. Bei Weizen unterscheiden wir mit abnehmender Teilchengröße Schrot, Grieß, Dunst und Mehl. Schrot ist die Bezeichnung für zerkleinerte...