Schlemmen mit Kräutern

Die heute 50-Jährige wuchs mit engem Bezug zur Natur auf einem Bauernhof auf. „Pflanzen haben mich schon immer fasziniert. Erste Kenntnisse über Wildkräuter bekam ich von meiner Oma. Sie zeigte mir beispielsweise, dass zerkauter Spitzwegerich bei Insektenstichen und Sauerampfer gegen Durst hilft", berichtet sie. Gern wäre sie Betriebshelferin geworden, machte dann aber Ausbildungen zur Einzelhandelskaufrau, Hauswirtschafterin und Familienpflegerin – und heiratete einen Landwirt. Auf dem Wochenmarkt verkaufte sie selbstgebackene Kuchen und feine Marmeladen. „Ich hatte immer die Vorstellung, dass es auf unserem Hof eine Form von Direktvermarktung, also einen Hofladen oder ein Bauernhof-Café, geben sollte." Aber mit vier Kindern und einem...