Schmeckt in jeder Form

Köstliche Hackfleischspeisen haben im deutschsprachigen Raum viele Namen. Sie heißen Klopse im Osten, in anderen Gebieten sind es die Klöße oder Knödel. In Bayern und Österreich gibt es Fleischpflanzerl, in Berlin sind es die Buletten, im Schwäbischen die Fleischküchle, in manchen Kochbüchern finden wir das Rezept unter dem Begriff Frikadellen. Im Fast-Food-Bereich kommen sie als Burger daher. Einfach ideal ist Hackfleisch als Füllung für Paprika, Gurken, Zucchini, Kohlrabi, Tomaten, Kohlblätter zu Krautwickel, Spinatblätter zu Laubfröschen, für Maultaschen. Es schmeckt in pikantem Kleingebäck oder auf pikanten Kuchen. Hackfleisch wird nicht gehackt, wie der Begriff vermuten lässt. Das Fleisch wird in rohem Zustand ohne weitere Zusätze...