Alle Daten schnell zur Hand

Eine Stammkundin Ihres Hofladens fragt, ob es tatsächlich stimme, dass Rosenkohl doppelt so viel Vitamin C enthält als Zitrone? Oder ob in Roggenmehl wirklich um einiges weniger Gluten enthalten ist als in Weizen- und Dinkelmehl? – Haben Sie aus dem Stegreif die Antwort parat? Wenn nicht, könnten Sie in der umfangreichsten Datensammlung über die Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel nachschlagen. Die Kundin freut sich, wenn Sie ihr für den nächsten Einkauf eine genaue Antwort versprechen. Für alle, die Nahrungsmittel erzeugen und vermarkten oder für Ernährungsberaterinnen, ist das Tabellenwerk „Souci-Fachmann-Kraut" eine unschlagbare Informationsquelle. Zu Milchprodukten, Ölen und Fetten, Fleisch- und Getreideerzeugnissen, Obst und Gemüse...