Curry, Hummus und mehr

Im Rahmen des Kochkurses der Landfrauen Oberkirch-Nußbach „Hülsenfrüchte – proteinreich, vielseitig und einfach lecker“ erhielten die Teilnehmenden einen praxisnahen Einblick in die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten dieser nährstoffreichen Lebensmittel. Unter der Anleitung der Diätassistentin Sophia Müller wurden gemeinsam verschiedene Gerichte zubereitet. Dazu gehörten unter anderem ein aromatisches Curry, köstliche Linsenküchlein, cremiger Hummus, ein Linsen-Auberginen-Salat sowie ein Kidneybohnen-Brownie. Neben dem gemeinsamen Kochen vermittelte der Kurs auch wertvolle Informationen über die gesundheitlichen Vorteile und die richtige Zubereitung der kleinen Kraftpakete. Hülsenfrüchte werden hierzulande häufig als heimisches...