Mit viel Leidenschaft

Moderator Albrecht Siegel brachte es am Dienstag der Messewoche auf den Punkt: „Fünf Prozent der Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch oder vegan. Das heißt, die restlichen 95 Prozent essen zumindest gelegentlich Fleisch." Ein guter Grund sich bei der Podiumsdiskussion darüber zu unterhalten. Die Landwirte auf der Bühne erzeugen ihr Fleisch allerdings nicht für die breite Masse, sondern haben spezielle Wege zur Vermarktung gewählt. Georg Leuter aus Boms-Glochen zum Beispiel, produziert Schweine für die Premiummarke Hofglück von Edeka Südwest, die für mehr Tierschutz, gentechnikfreies Futter und kurze Transportwege steht. Seine Schweine haben „einen Auslauf ins Freie, der eingestreut ist, lange Ringelschwänze und werden mit...