Vor Ort mit Frische

Die Vorteile regionaler Produkte liegen auf der Hand: Sie sind frisch, haben kurze Transportwege und damit eine gute Ökobilanz. „Erdbeeren aus Südafrika haben 500 Mal mehr CO2-Ausstoß als die heimischen Früchte", weiß Waltraud Kraußmüller vom Ernährungszentrum Bodensee-Oberschwaben, eine der Teilnehmerinnen an der Podiumsdiskussion des Landwirtschaftsamtes Ravensburg. Das Thema der von Amtsleiter Albrecht Siegel moderierten Veranstaltung lautete in diesem Jahr „Anbau, Kauf und Verkauf regionaler Produkte". Einen weiteren Vorteil sieht Gastronom Horst Schmidt vom Gasthaus Kreuz in Mattenhaus. Wenn er in der Region einkauft, dann kehren die Erzeuger oder Hersteller bei ihm ein. Damit ist allen im Dorf geholfen. „Die Kreisläufe funktionieren...