Die Genauigkeit wohnt in Balingen

Darf es ein bisschen mehr sein?” Die Verkäuferin hinter der Ladentheke lächelt mich freundlich an. Vor meinen Augen leuchtet statt der gewünschten 200 Gramm in sattem rot eine 213. „Kein Problem. Ob 13 Gramm mehr Salami oder nicht”, denke ich. Das ist doch kein Problem. Für manche Kunden sei es das schon, weiß Andreas Wegeleben, Marketing-Direktor der Firma Bizerba. Seit fast 150 Jahren werden in dem Unternehmen Waagen gebaut. Und das in allerhöchster Präzision. Weil es eben nicht für jeden Verbraucher oder Kunden das bißchen mehr sein darf. So gebe es heute bereits Metzger-Waagen, die auch den Schneidvorgang erledigen und dann aufs Gramm genau den Kundenwunsch erfüllen können. Auf den regionalen Wochenmärkten sieht man soviel Technologie...