Genuss auf allen Ebenen

Moderator Albrecht Siegel, Leiter des Landwirtschaftsamtes in Ravensburg, hatte zu diesen und noch mehr Fragen, vergangenen Dienstag zahlreiche Gäste auf dem Podium der Grünen Bühne. Er stellte fest, dass in einer Region wie Oberschwaben fast alles wachse und Obst und Gemüse fast jeder Art erzeugt werde. So zum Beispiel von Landwirt Heribert Kohlöffel aus Horgenzell. Vor wenigen Jahren hat er die Zuchtsauenhaltung aufgegeben und setzt seitdem auf Salat. Seither baut er die Marke SeeSalat auf und vermarktet erfolgreich an gewerbliche Kunden wie die Gastronomie oder den Lebensmitteleinzelhandel. Feldsalat oder Baby Leaf aber auch Kürbisse, Zwiebeln und neuerdings das Urgemüse Haferwurz hat er im Angebot. Diese Vielfalt kostet Zeit, nicht...