Zahlreiche Mostliebhaber trafen sich vergangene Woche im Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck zum jährlichen Mostseminar, bei dem der beste Most gekürt wurde. Zehn Mostproben wurden zur Wertung eingereicht und nacheinander von der vierköpfigen Jury und den Besuchern bewertet. Bewertet wurden das Aussehen, der Geruch und der Geschmack der Obstweine. Neben der Verkostung und Besprechung der Moste blieb Zeit für den fachlichen Austausch. Kurz darauf stand fest, den ersten Platz hatte der 91-jährige Urban Hierling mit 19 von 20 zu erreichenden Punkten gemacht. Natürlich gab es sogleich die Nachfrage nach seiner Rezeptur für den guten Most: „Ich habe circa zwei Drittel Bohnäpfel und ein Drittel Oberösterreicher Weinbirnen gekeltert", erklärte er...
